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Fave, salame e pecorino sardo



Piatto, se così si può chiamare, che non richiede alcun impegno se non quello di trovare delle fave freschissime, del salame nostrano, del pecorino sardo fresco, del vino bianco secco ed una buona compagnia per passare  insieme una momento di grande convivialità.
In Liguria fra aprile e maggio le sagre paesane a base di fave e salame sono numerosissime e Sagra di Sant'Olcese, dove viene prodotto l'omonimo salame, è senza dubbio una delle più famose.
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